Μαύρο …κοτόπουλο

Χρόνος εκτέλεσης: 20' Χρόνος ψησίματος: 90' Μερίδες: 6-8 Συστατικά Για το κοτόπουλο 1 κοτόπουλο  (1,2 κιλά) 30 γρ. κακάο 50 γρ. καστανή ζάχαρη 1 κ.σ. ρίγανη ξερή 1 κ.σ κρεμμύδι ξερό σε σκόνη 1 κ.σ. σκόρδο ξερό σε σκόνη 1 κ.γ. κανέλα σε...

Σοκολατένια γκρανόλα

Χρόνος εκτέλεσης: 10' Χρόνος αναμονής: 30' Χρόνος ψησίματος: 30' Μερίδες: 10 Συστατικά 90 γρ. λιωμένο βούτυρο + επιπλέον για το άλειμμα 400 γρ. βρώμη 80 γρ. καρύδα, τριμμένη 50 γρ. λιναρόσπορος 150 γρ. ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί 50 γρ. κακάο ½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 120 γρ....

Τσούρος με ζεστή σάλτσα σοκολάτας

ΥΛΙΚΑ Για τα τσούρος 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 5 γρ. αλάτι 50 γρ. βούτυρο 350 γρ. νερό Για τη ζεστή σάλτσα σοκολάτας 240 γρ. ζάχαρη 60 γρ. νερό 60 γρ. γλυκόζη 320 γρ. κρέμα γάλακτος, ζεσταμένη 100 γρ....

Κριθαρότο με καλαμαράκια και σπανάκι

Χρόνος εκτέλεσης: 30' Μερίδες: 4 Συστατικά 1 μεγάλο πράσο 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 σκ. σκόρδο 1 μέτριο κολοκύθι 500 γρ. καλαμαράκια καθαρισμένα φρέσκα ή κατεψυγμένα 250 γρ. κριθαράκι μέτριο 130 γρ. ξηρό λευκό κρασί 400 γρ. τομάτα κονκασέ ξύσμα και χυμό από 2...

Πατάτες φούρνου με τυριά

Χρόνος εκτέλεσης: 75' Μερίδες: 4 Συστατικά 2 μεγάλες πατάτες με τη φλούδα τους 2 κ.σ. ελαιόλαδο 100 γρ. μπέικον σε φέτες 100 γρ. τυρί κρέμα 100 γρ. γκούντα σε φέτες 130 γρ. τσένταρ τριμμένο 1-2 κ.σ. θυμάρι 100 γρ. βούτυρο αλάτι ...

Σου με κρέμα ζαχαροπλαστικής και σαντιγί

ΥΛΙΚΑ Για τα σου 450 γρ. ζύμη για σου 60 γρ. αμύγδαλα, κομμένα σε φέτες 30 γρ. ζάχαρη 340 γρ. κρέμα ζαχαροπλαστικής 200 γρ. σαντιγί 1 αυγό χτυπημένο, για επάλειψη ζάχαρη άχνη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Για τα σου Τοποθετούμε τη ζύμη για τα σου σε...

Πένες ολικής με σολομό στο wok

Χρόνος εκτέλεσης: 10' Χρόνος ψησίματος: 20' Μερίδες: 6 Συστατικά 500 γρ. ‍‍‍πένες ολικής άλεσης 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 300 γρ. καπνιστό σολομό 30 γρ. βότκα 300 γρ. κρέμα καρύδας 300 γρ. τυρί κρέμα 2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο πιπέρι 1 πρέζα αλάτι Μέθοδος...

Κρύα σαλάτα κοτόπουλο

Χρόνος εκτέλεσης: 10' Χρόνος ψησίματος: 25' Μερίδες: 4 Συστατικά 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο 3 κ.σ. ελαιόλαδο λίγα κλωνάρια φρέσκο βασιλικό, δυόσμο, δεντρολίβανο, θυμάρι 250 γρ. στριφτά ζυμαρικά ολικής αλέσεως 150 γρ. γιαούρτι 70 γρ. μέλι 50 γρ. μουστάρδα 20 γρ. σόγια σως ...

Λικέρ δαμάσκηνο σε δύο εκδοχές

Χρόνος προετοιμασίας:20' Χρόνος μαγειρέματος:0' Έτοιμο σε:20 Χρόνος αναμονής:1-1½ μήνα Υλικά Για το λικέρ δαμάσκηνο με βότκα και μπαχαρικά 1 κιλό δαμάσκηνα με το κουκούτσι τους 1 λίτρο βότκα ή λευκό οινόπνευμα ποτοποιίας 4 κουτ. σούπας αμύγδαλα με το φλούδι τους (προαιρετικά) 200γρ. ζάχαρη...

Φακές με κάρυ και λαχανικά

Χρόνος εκτέλεσης: 10' Χρόνος ψησίματος: 25' Μερίδες: 4-6 Συστατικά 50 γρ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. φρέσκο τζίντζερ 1 μεγάλο κρεμμύδι 3 σκ. σκόρδο 1 κ.σ. κάρυ, μέτριο σε σκόνη 1 κ.σ. πελτές τομάτας 4 καρότα καθαρισμένα 2 πράσα ολόκληρα 300 γρ. φακές 1 λίτρο νερό ...