Μερίδες: 10-12

Συστατικά

• 250 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
• 220 γρ. κρέμα γάλακτος, σε θερμοκρασία δωματίου
• 140 γρ. ζάχαρη (40 γρ. + 100 γρ.)
• 6 αυγά (χωριστά οι κρόκοι και τα ασπράδια)
• 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας (1 κ.γ + 1 κ.γ.)
• ξύσμα από 2 λεμόνια
• 100 γρ. αλεύρι μαλακό
• 40 γρ. κορν φλάουρ
• 5-6 σταγόνες χυμό λεμόνι
• 1 πρέζα αλάτι
• 200 γρ. μέλι
• φρούτα για την διακόσμηση (βατόμουρα, μύρτιλλα, σμέουρα)
• φύλλα δυόσμου για την διακόσμηση

Μέθοδος Εκτέλεσης

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160° C στον αέρα.
• Σε ένα μπολ ρίχνουμε το τυρί κρέμα, την κρέμα γάλακτος, τα 40 γρ. Από τη ζάχαρή μας, τους 6 κρόκους από τα αυγά, 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας, το ξύσμα από τα λεμόνια.
• Ανακατεύουμε με το μίξερ χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά, για περίπου 1-2 λεπτά.
• Περνάμε από κόσκινο τα αλεύρι και το κορν φλάουρ και τα προσθέτουμε και αυτά μέσα στο μπολ.
• Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και αφήνουμε στην άκρη.
• Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε τα 6 ασπράδια από τα αυγά μας, 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας, το αλάτι, το χυμό από το λεμόνι και χτυπάμε με το μίξερ χειρός.
• Στην συνέχεια, ενώ παράλληλα χτυπάμε με το μίξερ χειρός, προσθέτουμε τα 100 γρ. ζάχαρη σε 5 δόσεις. Χτυπάμε μέχρι να γίνουν μία αφράτη μαρέγκα.
• Στο 1^ο μπολ προσθέτουμε το 1/3 της μαρέγκας (2^ο μπολ) και ανακατεύουμε δυνατά με μία μαρίζ.
• Στην συνέχεια προσθέτουμε και την υπόλοιπη μαρέγκα και ανακατεύουμε πολύ πολύ σιγά μέχρι να αναμειχθούν τα μείγματά μας.
• Τέλος, απλώνουμε σε ένα ταψί μία πετσέτα μαγειρικής και τοποθετούμε μέσα στο κέντρο του ένα στρογγυλό βουτυρωμένο ταψί ( διαμέτρου 23 εκ.) που στον πάτο του έχουμε στρώσει μία λαδόκολλα.
• Προσθέτουμε μέσα στο στρογγυλό ταψάκι όλο το μείγμα και το κουνάμε λίγο ώστε να απλωθεί παντού.
• Γεμίζουμε το ταψί με βραστό νερό καλύπτοντας τα 2/3 του μεγάλου ταψιού.
• Ψήνουμε στον φούρνο για 1 ώρα και 10 λεπτά.
• Αφού ψηθεί, αφήνουμε να κρυώσει για τουλάχιστον 2 ώρες.
• Στην συνέχεια ξεφορμάρουμε το γλυκό μας και ρίχνουμε από πάνω το μέλι. Φροντίζουμε να το απλώσουμε καλά σε όλη την επιφάνεια του γλυκού μας.
• Διακοσμούμε με φρούτα και ένα φύλλο δυόσμου

Υλικά

• • 1 λάχανο μεγάλο όχι πολύ σφιχτό
  • 5-6 κλωνάρια σέλινο ελληνικό χοντροκομμένο
  • 2 καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε χοντρές ροδέλες
  • 400γρ. ντομάτες αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες
  • ½ φλυτζάνι ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι

Για τη γέμιση

• 600γρ. χοιρινό φιλέτο από λαιμό σε κυβάκια του 1,5εκ.
• ½ φλυτζάνι ρύζι καρολίνα
• 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
• 2 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
• ⅓ φλυτζανιού ελαιόλαδο
• 1½ φλυτζάνι νερό ή ζωμό κρέατος
• ½ φλυτζάνι λευκό κρασί
• 1 κουτ. γλυκού μπούκοβο γλυκό ή μισό γλυκό και μισό καυτερό

Διαδικασία

Αφαιρείτε τα χοντρά φύλλα του λάχανου. Το κρατάτε στον πάγκο με το κοτσάνι προς τα κάτω και το χτυπάτε δυνατά για να αποσπαστούν τα φύλλα από το κοτσάνι. Κόβετε με μυτερό μαχαίρι και αφαιρείτε την περιοχή γύρω από το κοτσάνι.

Βράζετε νερό σε μεγάλη κατσαρόλα και βουτάτε μέσα το λάχανο για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα πρώτα φύλλα. Αρχίζετε να τα αφαιρείτε λίγα λίγα αραδιάζοντας το ένα πάνω στο άλλο στον πάγκο σας μέχρι να τελειώσουν όλα. Αφού κρυώσουν κόβετε το σκληρό κοτσάνι από τη μέση των φύλλων. Όσα είναι ακατάλληλα στρώνετε τα μισά στον πάτο της κατσαρόλας και φυλάτε τα υπόλοιπα.

Ετοιμάζετε τη γέμιση: σοτάρετε στο λάδι το κρεμμύδι και το σκόρδο. Όταν μαραθούν σβήνετε με το κρασί και προσθέτετε το κρέας, το ρύζι, το μαϊντανό, το μπούκοβο, αλάτι και πιπέρι. Μόλις η γέμιση πιει τα υγρά της την κατεβάζετε από τη φωτιά και αφήνετε να κρυώσει λίγο. Παίρνετε ένα ένα τα φύλλα και βάζετε εκεί όπου υπήρχε το κοτσάνι, μία ή δύο κουταλιές της σούπας γέμιση (ανάλογα με το μέγεθος του φύλλου). Διπλώνετε τις άκρες των φύλλων στα πλάγια προς τα μέσα και αρχίζετε να τα τυλίγετε σε ρολά κλείνοντας μέσα τη γέμιση, όπως κάνετε και με τους κλασικούς ντολμάδες.

Αραδιάζετε τους ντολμάδες στην κατσαρόλα πάνω από τα στρωμένα φύλλα. Κάνετε όσες στρώσεις χρειάζονται μέχρι να τελειώσουν οι ντολμάδες. Σκορπάτε από πάνω το σέλινο και τα καρότα και περιχύνετε όλο το φαγητό με την ντομάτα και το λάδι και αλατοπιπερώνετε. Σκεπάζετε τους ντολμάδες με τα φύλλα που περίσσεψαν και τοποθετείτε από πάνω ανάποδα ένα πιάτο για να κρατάει τους ντολμάδες στη θέση τους.

Σιγοβράζετε τους ντολμάδες με το καπάκι της κατσαρόλας μισάνοιχτο για 40-45 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να ψηθεί το ρύζι. Αν χρειαστεί, κατά τη διάρκεια του ψησίματος προσθέτετε λίγο νερό. Στο τέλος η σάλτσα του φαγητού πρέπει να είναι πηχτή.

Υλικά

• 1 πακέτο φύλλο κρούστας για πίτες και γλυκά
• 1 κιλό κολοκύθα κόκκινη ή κίτρινη
• 1½ φλυτζάνι ελαιόλαδο
• 400γρ. φέτα
• 1 μικρό ματσάκι δυόσμο φρέσκο, ψιλοκομμένο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 αυγά
• 3 κουτ. σούπας τραχανά γλυκό
• 2 κουτ. σούπας σουσάμι
• λίγη κανέλα
• αλάτι, πιπέρι

Διαδικασία

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC. Πλένετε καλά και κόβετε την κολοκύθα σε κομμάτια (μαζί με τη φλούδα) αφαιρώντας τους σπόρους και την απλώνετε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος με την ψίχα από πάνω. Τη ραντίζετε με ελάχιστο ελαιόλαδο και την πασπαλίζετε με ελάχιστη κανέλα κι αλάτι.

Ψήνετε την κολοκύθα στο φούρνο για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει καλά και στο μεταξύ ψιλοκόβετε και σοτάρετε το κρεμμύδι με λίγο από το ελαιόλαδο.

Κόβετε και αφαιρείτε τη φλούδα της κολοκύθας και τη ρίχνετε σε ένα μπολ. Την πατάτε με πιρούνι να λιώσει και από πάνω ρίχνετε τα σοταρισμένα κρεμμύδια, αλατοπίπερο, τη φέτα σε χοντρά κομμάτια, τα αυγά ελαφρώς χτυπημένα, τον τραχανά και το δυόσμο. Ανακατεύετε καλά να γίνει ομοιογενής η γέμιση.

Λαδώνετε ένα μέτριο ταψί και στη συνέχεια παίρνετε ένα ένα τα φύλλα της κρούστας και με ένα πινέλο τα αλείφετε με λάδι. Τα τοποθετείτε μπροστά σας με τη μεγάλη πλευρά τους κατά μήκος και απλώνετε μια σειρά από γέμιση στο κάτω μέρος τους. Τα τυλίγετε ένα ένα σε ρολά που τοποθετείτε το ένα δίπλα στο άλλο, με σκοπό να δημιουργήσετε ένα σαλιγκάρι που θα ξεκινάει από τα πλαϊνά του ταψιού και θα καταλήξει στο κέντρο του.

Λαδώνετε την επιφάνεια της πίτας ξανά, την πασπαλίζετε με σουσάμι, τη ραντίζετε με το χέρι σας με λίγο νερό και την ψήνετε στο ζεστό φούρνο για 45 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινίσει όμορφα. Τη σερβίρετε ζεστή, χλιαρή ή και κρύα.

Χρόνος αναμονής: 1 ώρα

Μερίδες: 12

Συστατικά

• 120 γρ. χουρμάδες χωρίς κουκούτσι
• 50 γρ. κάσιους ωμά, ανάλατα
• 2 κ.σ. μέλι
• 3 κ.σ. κακάο σκόνη
• 3 κ.σ. ινδοκάρυδο

Μέθοδος Εκτέλεσης

• Βάζουμε τους χουρμάδες στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια και χτυπάμε μέχρι να διαλυθούν εντελώς και να έχουν την υφή πάστας.
• Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα κάσιους στο πολυμηχάνημα και χτυπάμε μαζί με τους χουρμάδες μέχρι να διαλυθούν και τα κάσιους.
• Προσθέτουμε το μέλι, το κακάο και χτυπάμε μέχρι να πάρει το μείγμα μας την υφή ζύμης. Πλάθουμε με τα χέρια μας τη ζύμη σε 12 μικρά μπαλάκια.
• Βάζουμε το ινδοκάρυδο σε ένα πλατύ πιάτο και ρολάρουμε τα μπαλάκια ώστε να κολλήσει το ινδοκάρυδο σε αυτά.
• Βάζουμε στο ψυγείο να σφίξουν για 1 ώρα και σερβίρουμε.

Μερίδες: 4

Συστατικά

• 5 φέτες ψωμί
• ξύσμα από 2 λεμόνια
• 2 κ.σ. χυμό λεμόνι και φέτες λεμόνι για σερβίρισμα
• μικρή χούφτα κομμένα φρέσκα φύλλα μαϊντανού
• 8 φιλέτα μπακαλιάρο (των 150 γρ./τεμ)
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• θυμάρι
• πιπέρι
• αλάτι
• πατάτες τηγανητές

Για τη sauce tartar γιαουρτιού

• 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• 2 κ.σ. κομμένο ξεπλυμένο αγγουράκι τουρσί
• 1 κ.σ. κάππαρη αλατισμένη, ξεπλυμένη και κομμένη
• 1 κ.σ. κομμένο φρέσκο άνηθο
• χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι

Μέθοδος Εκτέλεσης

Προσοχή: δεν χρησιμοποιούμε τον μπακαλιάρο που παίρνουμε για την 25η Μαρτίου, αλλά φιλέτο μπακαλιάρου φρέσκο!! Είναι ένα πολύ λάιτ πιάτο μιας και το ψάρι δεν τηγανίζεται αλλά το ψήνουμε στον φούρνο.

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C στον αέρα.
• Μέσα στο μούλτι βάζουμε το ψωμί και το χτυπάμε για να πάρουμε χοντρά ψίχουλα.
• Προσθέτουμε ξύσμα λεμονιού, αλάτι, πιπέρι, θυμάρι και μαϊντανό και συνεχίζουμε το χτύπημα.
• Καλύπτουμε ένα ταψί με λαδόκολλα.
• Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα, τα πασπαλίζουμε με λάδι, ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι και τα ανακατεύουμε να πάει η μαρινάδα τους παντού.
• Τα τοποθετούμε στο ταψί με τη λαδόκολλα, και από πάνω τους μοιράζουμε το μείγμα με το ψωμί.
• Με τα δάχτυλά μας πιέζουμε ελαφρά το μείγμα για να «κολλήσει» και τελειώνουμε ρίχνοντας λίγο ακόμα ελαιόλαδο πάνω του.
• Βάζουμε στον φούρνο το ταψί με το ψάρι.
• Ψήνουμε για 6- 8 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα τα φιλέτα του ψαριού.

Για τη sauce tartar γιαουρτιού

• Κόβουμε το αγγουράκι τουρσί και ψιλοκόβουμε και την κάππαρη και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
• Ρίχνουμε ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι και λίγο ψιλοκομμένο άνηθο.
• Ρίχνουμε και το γιαούρτι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
• Σερβίρουμε το ψάρι με τις πατάτες και τη σάλτσα γιαουρτιού.

Υλικά

• 1 πακέτο φύλλο κρούστας
• 3 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
• 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο
• 1 πράσο ψιλοκομμένο
• 1 πιπεριά Φλωρίνης μικρή, σε καρεδάκια
• 1 σελινόριζα μικρή καθαρισμένη, ξυσμένη στον τρίφτη
• 1 καρότο μεγάλο, ξυσμένο στον τρίφτη
• 2 φλυτζάνια κόκκινο και λευκό λάχανο ανάμικτα, λεπτοκομμένα
• 300γρ. τυρί κρέμα
• 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• 1 φλυτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο
• 3 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1 αυγό ελαφρώς χτυπημένο
• 1 φλυτζάνι ελαιόλαδο για το άλειμμα των φύλλων
• έτοιμη γλυκόξινη σάλτσα (για το σερβίρισμα)
• αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία

Ζεσταίνετε σε βαθύ τηγάνι το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά και το πράσο για μισό λεπτό. Προσθέτετε τα δύο λάχανα, τη σελινόριζα και το καρότο. Αλατοπιπερώνετε και συνεχίζετε το σοτάρισμα ανακατεύοντας κάθε τόσο με σπάτουλα μέχρι να μαραθούν τα λαχανικά και να στεγνώσουν από τα υγρά τους.

Τραβάτε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήνετε να κρυώσουν. Τότε προσθέτετε το τυρί, το αυγό, τέσσερις κουταλιές της σούπας γλυκόξινη σάλτσα (από αυτή που θα χρησιμοποιήσετε στο σερβίρισμα), τον άνηθο, τον μαϊντανό και ανακατεύετε.

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC. Τοποθετείτε τα φύλλα της κρούστας στον πάγκο με τη μεγάλη πλευρά κάθετα μπροστά σας και με δύο κάθετες χαρακιές τα χωρίζετε σε τρεις δεσμίδες από λωρίδες ίσες σε πλάτος.

Λαδώνετε μία προς μία τις λωρίδες των φύλλων, βάζετε από μία κουταλιά γέμιση λαχανικών στο κάτω μέρος τους, τυλίγετε σε ρολά και τα αραδιάζετε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.

Όταν τελειώσετε με τα φύλλα και τη γέμιση, ψήνετε τα ρολάκια στο φούρνο για 25 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Σερβίρετε τα ρολάκια ζεστά ή χλιαρά, συνοδεύοντας με γλυκόξινη σάλτσα.

Μερίδες:για 25 κομμάτια περίπου
Χρόνος προετοιμασίας:40′
Χρόνος μαγειρέματος:2:20′
Έτοιμο σε:3:0′

Υλικά

Μερίδες:4-5
Χρόνος προετοιμασίας:10′
Χρόνος μαγειρέματος:40′

Υλικά

• 400γρ. μανιτάρια φρέσκα, σε λεπτές φέτες
• 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουτ. σούπας βούτυρο
• 5 φρέσκα κρεμμυδάκια καθαρισμένα, ψιλοκομμένα
• 3 κουτ. σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 3 φλυτζάνια ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
• 3 φλυτζάνια γάλα
• 130γρ. καπνιστό τυρί Μετσοβόνε, σε μικρά κυβάκια
• ½ κουτ. γλυκού θυμάρι

Διαδικασία

Σοτάρετε τα κρεμμυδάκια στο λάδι και το βούτυρο μέχρι να μαραθούν και προσθέτετε τα μανιτάρια. Σοτάρετε σε δυνατή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς για περίπου 5-7 λεπτά, μέχρι τα μανιτάρια να πιουν τα υγρά τους.

Προσθέτετε το αλεύρι, χαμηλώνετε τη φωτιά και ανακατεύετε για 2 λεπτά. Προσθέτετε τον ζωμό και το γάλα και σιγοβράζετε για 20-30 λεπτά περίπου, μέχρι να γίνει μια μέτρια πηχτή σούπα.

Ρίχνετε τους κύβους τυριού και, ενώ σιγοβράζει η σούπα, ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να αρχίσει να λιώνει το τυρί. Δεν πρέπει να λιώσει τελείως.

Σερβίρετε τη σούπα αμέσως και τη συνοδεύετε με κρίθινα ή σταρένια παξιμάδια.

Χρόνος προετοιμασίας:20′
Χρόνος μαγειρέματος:30′
Έτοιμο σε:50′
Χρόνος αναμονής:36 ώρες

Υλικά

• ποικιλία από εσπεριδοειδή (π.χ. πορτοκάλι, λεμόνι, γκρέιπ-φρουτ κίτρινο και ροζ, μανταρίνι τύπου Χίου, περγαμόντο, κίτρο, φράπα κ.ά.)
• ζάχαρη (για κάθε φλυτζάνι βρασμένου φρούτου προσθέτετε 1 φλυτζάνι ζάχαρη)

Διαδικασία

Ξύνετε τη φλούδα των φρούτων στον τρίφτη και τα κόβετε στη μέση. Βγάζετε τα κουκούτσια και τις άσπρες ίνες.

Με μαχαίρι ψιλοκόβετε τα φρούτα σε λεπτά και κοντά μπαστουνάκια ή κυβάκια και τα βάζετε σε κατσαρόλα, αφού τα μετρήσετε με ένα ποτήρι ή φλυτζάνι.

Προσθέτετε νερό σε τριπλάσια ποσότητα (αν δηλαδή τα ψιλοκομμένα φρούτα είναι 5 φλιτζάνια, θα βάλετε 15 φλυτζάνια νερό). Τα αφήνετε μέσα στο νερό για 12 ώρες.

Ύστερα από το 12ωρο «κολύμπι» των φρούτων μέσα στο νερό, τα βράζετε σε δυνατή φωτιά με ξεσκέπαστη την κατσαρόλα για 25-30 λεπτά. Κατόπιν, τα αφήνετε να μείνουν 24 ώρες ακόμη.

Μετράτε το υλικό της κατσαρόλας: Για κάθε φλυτζάνι βρασμένου φρούτου προσθέτετε 1 φλυτζάνι ζάχαρη. Βράζετε σε δυνατή φωτιά μέχρι να δέσει η μαρμελάδα. Την αφήνετε να κρυώσει εντελώς. Αν δεν έχει δέσει αρκετά, την ξαναβράζετε για μερικά λεπτά ακόμη.

Μοιράζετε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και, όταν κρυώσει, τα σκεπάζετε με τα καπάκια τους. Μην ξεχάστε να βάλετε ετικέτες στα βάζα με το είδος και την ημερομηνία παρασκευής της μαρμελάδας.

Χρόνος αναμονής: 30′

Χρόνος ψησίματος: 50′

Μερίδες: 8

Συστατικά

• 300 γρ. φυστίκια
• 200 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
• ξύσμα από ένα πορτοκάλι
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 3 μέτρια αυγά
• 100 γρ. πολέντα
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ χωρίς γλουτένη
• 1 πρέζα αλάτι

Για το σιρόπι

• 250 γρ. χυμό πορτοκάλι
• 1 στικ κανέλας
• 1 κ.σ. μέλι
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Για το σερβίρισμα

• 200 γρ. γιαούρτι
• φρούτα
• δυόσμο

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για το κέικ

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170^ο C στον αέρα.
• Σε ένα μπλέντερ προσθέτουμε τα φυστίκια και χτυπάμε για να διαλυθούν.
• Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, τα φιστίκια, την κρυσταλλική ζάχαρη, το ξύσμα από ένα πορτοκάλι, το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπάμε σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα για να αφρατέψει το μείγμα.
• Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε τα αυγά, την πολέντα αναμεμειγμένη με το μπέικιν πάουντερ χωρίς γλουτένη, το αλάτι και χτυπάμε για να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
• Αφαιρούμε το μείγμα από το μίξερ και το μεταφέρουμε σε μία βουτυρωμένη στρογγυλή φόρμα 23 εκ. στρωμένη με λαδόκολλα.
• Ψήνουμε για 40-50 λεπτά. Αφαιρούμε και το αφήνουμε να κρυώσει.

Για το σιρόπι

• Σε ένα κατσαρολάκι προσθέτουμε τον χυμό πορτοκάλι και μεταφέρουμε στη φωτιά.
• Ρίχνουμε το στικ κανέλας, το μέλι, το εκχύλισμα βανίλιας και αφήνουμε μέχρι να ζεσταθεί το σιρόπι.
• Ρίχνουμε το ζεστό σιρόπι στο κρύο κέικ.

Για το σερβίρισμα

• Όταν το κέικ απορροφήσει πολύ καλά το σιρόπι, απλώνουμε το γιαούρτι και διακοσμούμε με φρούτα και δυόσμο.