Χοιρινό με πουρέ γλυκοπατάτας και σάλτσα με ξίδι μπαλσάμικο

ΥΛΙΚΑ Για το χοιρινό και το τελείωμα του πιάτου 1,2 κιλά χοιρινό κόντρα, κομμένο σε χοντρές μπριζόλες 800 γρ. άλμη ελαιόλαδο για τη σχάρα 600 γρ. πουρέ από γλυκοπατάτα με ξύδι μπαλσάμικο Για τη σάλτσα μπαλσάμικο 50 γρ. βούτυρο 130 γρ....

Φλογέρες με καπνιστή γαλοπούλα

Χρόνος εκτέλεσης: 10' Χρόνος ψησίματος: 5' Μερίδες: 10 Συστατικά 200 γρ. γαλοπούλα καπνιστή, κομμάτι 200 γρ. τυρί κρέμα 1 μέτριο αυγό 4-5 κλωνάρια θυμάρι, μόνο τα φύλλα αλάτι πιπέρι 5 φύλλα κρούστας ελαιόλαδο (για το τηγάνισμα) Μέθοδος Εκτέλεσης Παίρνουμε ένα μπολ και προσθέτουμε...

Κρέμα λεμονιού με λουίζα

Μερίδες:4 Χρόνος προετοιμασίας:20' Χρόνος μαγειρέματος:15' Έτοιμο σε:35' Υλικά 280ml κρέμα γάλακτος χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι 1 φλιτζάνι φύλλα λουίζας 2 κουτ. σούπας μαύρη ζάχαρη 2 ασπράδια αυγού 2 κουτ. σούπας σιρόπι λουίζας Διαδικασία Βράζετε τη λουίζα με τη ζάχαρη και 100ml νερό για...

Picanha Black Angus σοτέ με άρωμα από σκόρδο και θυμάρι

ΥΛΙΚΑ Για το μοσχάρι 400 γρ. Picanha Black Angus, καθαρισμένη από το περιττό λίπος. 30 γρ. ελαιόλαδο 10 γρ.  σκόρδο 20 γρ. βούτυρο θυμάρι αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Για το μοσχάρι Αλατίζουμε το κρέας  και από τις 2 πλευρές. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε...

Κρύα σαλάτα με ζυμαρικά

Χρόνος εκτέλεσης: 10' Χρόνος ψησίματος: 8' Μερίδες: 4-6 Συστατικά 500 γρ. πένες αλάτι 300 γρ. τυρί κρέμα 2 κ.σ. μουστάρδα 1 κ.σ. μέλι πιπέρι 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 πράσινη πιπεριά 1 κόκκινη πιπεριά ½ αγγούρι 2 φρ. κρεμμύδια 100 γρ. καλαμπόκι 200 γρ....

Ιταλική κρέμα ζαμπαγιόν

Μερίδες:12 Χρόνος προετοιμασίας:10' Χρόνος μαγειρέματος:15' Έτοιμο σε:25' Υλικά 750ml κρέμα γάλακτος 35% 5 κρόκοι αυγών 150γρ. ζάχαρη 1 λοβό βανίλιας Διαδικασία Με ένα κοφτερό μαχαίρι χαράζετε κατά μήκος το λοβό βανίλιας, “ξύνετε” τα σποράκια και τα ρίχνετε στον κάδο του μίξερ. Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος...

Sunday roast

Χρόνος εκτέλεσης: 30' Χρόνος ψησίματος: 130' Μερίδες: 8-10 Συστατικά Για τις πουτίγκες 500 γρ. σπορέλαιο 1 ποτήρι νερού γάλα 1 ποτήρι νερού αυγά 1 ποτήρι νερού αλεύρι γ.ο.χ. 1 κ.σ. μουστάρδα 1 κ.σ. worcestershire σως (προαιρετικά) αλάτι πιπέρι Για το μοσχάρι 4 κιλά σπαλομπριζόλα...

Στριφτοπιτάκια με λευκά τυριά και κολοκυθοανθούς

Μερίδες:για 24-30 κομμάτια Χρόνος προετοιμασίας:30 Χρόνος μαγειρέματος:20' Έτοιμο σε:50' Υλικά 400γρ. φύλλο κρούστας 25 άνθη κολοκυθιών καθαρισμένα και πλυμένα 1 μέτριο κολοκυθάκι, τριμμένο στη χοντρή πλευρά του τρίφτη 300γρ. κατσικίσιο τυρί θρυμματισμένο 100γρ. ανθότυρο θρυμματισμένο ½ φλυτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο 1 αυγό χτυπημένο ελαφρά ...

Σοκολατόπιτα με καρύδια

Μερίδες:1 ταψάκι Χρόνος προετοιμασίας:10' Χρόνος μαγειρέματος:40' Έτοιμο σε:50' Υλικά 225γρ. βούτυρο 225γρ. κουβερτούρα 450γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική 4 αyγά 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 150γρ. αλεύρι, μαλακό 75γρ. καρυδόψιχα (ψιλοκομμένη) Για τη σάλτσα σοκολάτας 500γρ. λιωμένη κουβερτούρα 750ml κρέμα γάλακτος 35% Διαδικασία Προθερμαίνετε το φούρνο στους...

Στικ κοτόπουλο παναρισμένα και γλυκιά σάλτσα ροδιού

Μερίδες:2 Χρόνος προετοιμασίας:10' Χρόνος μαγειρέματος:25' Έτοιμο σε:35' Υλικά Για το κοτόπουλο 500γρ. φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε stick (λωρίδες) 300γρ. chips καλαμποκιού χοντροκομμένα 100ml γάλα 1 αυγό αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Για τη σάλτσα 1 λίτρο χυμό ρόδι 100γρ. ζάχαρη 1 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού Διαδικασία Για το...