Γλυκόξινο χοιρινό με πιπεριές

ΥΛΙΚΑ Για το χοιρινό450 γρ. χοιρινό φιλέτο, κομμένο σε κύβους 45 γρ. κορν φλάουρ 65 γρ. αυγό, χτυπημένο 20 γρ. ηλιέλαιο 100 γρ. κρεμμύδι, φρέσκο, κομμένο σε χοντρές  φέτες 80 γρ. πιπεριά πράσινη, κομμένη σε χοντρά καρέ 120 γρ. πιπεριά κόκκινη, κομμένη σε χοντρά καρέ 150 γρ....

Μαρμελάδα μήλου

ΓΙΑ 500 γρ. 150 λεπτά ΥΛΙΚΑ Για τη μαρμελάδα 225 γρ. κόκκινα μήλα, κομμένα σε μικρά καρέ 360 γρ. χυμό μήλο 1 τμχ. κανέλα 1 τμχ. αστεροειδή γλυκάνισο 170 γρ. ζάχαρη 20 γρ. χυμό λεμόνι 10 γρ. φύλλα ζελατίνης ΕΚΤΕΛΕΣΗ Για τη μαρμελάδαΒάζουμε τα μήλα...

Εκμέκ καταΐφι (βίντεο)

Χρόνος εκτέλεσης: 2 ώρες Μερίδες: 10-12 Συστατικά Για το σιρόπι 500 γρ. νερό 600 γρ. ζάχαρη φλούδα από 1 λεμόνι 1 στικ κανέλας 1 κ.σ. μέλι Για τη βάση 500 γρ. καταΐφι 150 γρ. βούτυρο Για την κρέμα 1 λίτρο γάλα 200 γρ. ζάχαρη ...

Ceviche λαβράκι

Ο σεφ Χρόνης Δαμαλάς μοιράζετε μαζί μας μια υπέροχη συνταγή για ceviche. Μερίδες:2 Χρόνος προετοιμασίας:25' Χρόνος μαγειρέματος:0' Έτοιμο σε:25' Υλικά 300γρ. λαβράκι φιλέτο (χωρίς κόκαλα και δέρμα) χυμό από 2 λάιμ 30ml χυμό γιούζου (προαιρετικά) χυμό από 1 λεμόνι 2 τσίλι, σε λεπτές φετούλες ...

Καλτσόνε με μοτσαρέλα και σαλάμι Μιλάνου

Η ονομασία αυτής της ναπολιτάνικης σπεσιαλιτέ σημαίνει στην κυριολεξία «μπατζάκι». Πρόκειται για μια αφράτη και λαχταριστή σκεπαστή πίτσα, η οποία ξεχειλίζει τυρί και υπόσχεται μεγάλα χαμόγελα μεταξύ μικρών και μεγάλων. Μερίδες:2 Χρόνος προετοιμασίας:5' Χρόνος μαγειρέματος:20' Έτοιμο σε:25' Υλικά Για τη ζύμη πίτσας 3 φλυτζάνια...

Τρουφάκια σοκολάτα – σαμπάνια! (βίντεο)

Το καλύτερο κέρασμα για τις γιορτές, που “παντρεύει” αρμονικά τη λευκή σοκολάτα με τη σαμπάνια, σε ένα συνδυασμό που μένει αξέχαστος. Μερίδες:για περίπου 45 κομμάτια Χρόνος προετοιμασίας:30' Χρόνος μαγειρέματος:10' Έτοιμο σε:40' Χρόνος αναμονής:4 ώρες Υλικά Για τη γκανάζ 60γρ. σαμπάνια 50γρ. βούτυρο 500γρ. σοκολάτα κουβερτούρα...

Μακαρόνια γκρατέν με 4 τυριά

Τα μακαρόνια φούρνου είναι από τα αγαπημένα μας πιάτα και το αποδεικνύουμε με μία ακόμα λαχταριστή συνταγή. Μερίδες:5 Χρόνος προετοιμασίας:5' Χρόνος μαγειρέματος:25' Έτοιμο σε:30' Υλικά 500γρ. ριγκατόνι ή άλλο ζυμαρικό της επιλογής σας 40γρ. βούτυρο 40γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 400ml γάλα πλήρες, ζεστό 75γρ....

Πρωινό σε σφολιάτα (βίντεο)

Χρόνος εκτέλεσης: 40' Μερίδες: 4 Συστατικά 400 γρ. φύλλο σφολιάτας 1 κρόκο αυγού 1 κ.σ. νερό για άλειμμα 1 κ.σ. ρίγανη ξερή 1 κ.σ. μαύρο σουσάμι 15 τοματίνια κομμένα στη μέση 200 γρ. φέτα 2 αυγά 1 αβοκάντο 1 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι ...

Κέικ μπισκότο

Χρόνος εκτέλεσης: 15' Χρόνος ψησίματος: 35' Μερίδες: 10-12 Συστατικά Για το παντεσπάνι 300 γρ. γιαούρτι 2 μέτρια αυγά σε θερμοκρασία δωματίου 100 γρ. νερό 60 γρ. σπορέλαιο 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας 120 γρ. κακάο σε σκόνη 250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 300 γρ. κρυσταλλική...

Κοπανάκια κοτόπουλου με σως βασιλικού

Λαχταριστά και ζουμερά κοπανάκια κοτόπουλου με αρωματική μαρινάδα βασιλικού-φυστικιού που θα ψήσετε στα κάρβουνα και θα γίνουν τέλεια! Τρώγονται ευχάριστα με συνοδεία μπύρας. Μερίδες:6 Χρόνος προετοιμασίας:15' Χρόνος μαγειρέματος:20' Έτοιμο σε:35' Χρόνος αναμονής:3 ώρες Υλικά 12 μπουτάκια κοτόπουλου 1 φλυτζάνι ελαιόλαδο 1 φλυτζάνι βασιλικό φρέσκο, ψιλοκομμένο ...