Μπιφτέκια λαχανικών νηστίσιμα της φίλης Eleni Saltaoura. Μέλος της Ομάδας μας, Συνταγές, εύκολες, γρήγορες και νόστιμες… Ευχαριστούμε!

Υλικά

  • 2 πατάτες βρασμένες
  • 2 καρότα βρασμένα
  • 2 κρεμμύδια τριμμένα
  • 2 κλωνάρια άνηθο ψιλοκομμένο
  • 2 κλωνάρια μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 2 φυλλαράκια δυόσμο ψιλοκομμένα
  • 1/2 κουταλάκια γλυκού αλάτι
  • πιπέρι
  • 1/2 κουταλάκια γλυκού πάπρικα γλυκιά
  • 1/2 κουταλάκι γλυκού κύμινο
  • 1 φλυτζάνι τριμμένο παξιμάδι εφτάζυμο (ή φρυγανιά ή γαλέτα) και λίγο ακόμα αν δεν πλάθονται και ανοίγουν.

Μέθοδος Βήμα – Βήμα

Βήμα 1

Βράζω τις πατάτες μαζί με τα καρότα – αφού τα έχω καθαρίσει, σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Τα βγάζω και τα αφήνω να στραγγίξουν. Τα λιώνω με το πιρούνι και προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά.

Βήμα 2

Ζυμώνω όλα τα υλικά μαζί και πλάθω με λαδωμένα χέρια τα μπιφτέκια. Βάζω σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνω στους 200C μέχρι να δούμε να παίρνουν χρώμα.

Είμαι η Ειρήνη Πατυλούδη (Irini Patiloudi) και ζω στην όμορφη Θεσσαλονίκη. Μετά την πετυχημένη Ομάδα μαγειρικής, Συνταγές… εύκολες, γρήγορες και νόστιμες… και την σελίδα μου στο facebook, Η Κουζίνα της Ειρήνης, σκέφτηκα να δημιουργήσω έναν ιστότοπο, το cook-bake.gr, να μπορούν όλοι να βλέπουν τις συνταγές μας, τις συμβουλές μας, τα νέα μας και να βρισκόμαστε και εδώ. Διαβάστε περισσότερα για εμένα εδώ...