Μία διαφορετική πίτσα με βάση κιμά όπως κάνουμε τους κεφτέδες μας. Με αλλαντικά, φέτες γκούντα, μανιτάρια φρέσκα μπόλικα και πιπεριές Φλωρίνης. Μπορείτε να προσθέσετε και ντομάτα φέτες ή να βάλετε από πάνω και φέτα, τυριά. Να την φτιάξετε ανάλογα με τις γεύσεις που προτιμάτε.

Επειδή έχει πολλά υλικά δεν την φτιάχνω συχνά, έχει και λίγες θερμίδες παραπάνω αλλά αξίζει τον κόπο. Μπορείτε να την συνοδέψετε και με πατάτες φούρνου ή τηγανιτές και μπόλικη σαλάτα.

Εγώ εδώ την έκανα στο μεγάλο ταψί του φούρνου και χρειάστηκα 1.5 κιλό κιμά μοσχαρίσιο, εσείς θα την προσαρμόσετε στο μέγεθος που θέλετε.

Υλικά

Υλικά για τον κιμά, την βάση μας

  • 1.5 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
  • 3 κρεμμύδια μεγάλα
  • 3 αυγά
  • 100γρ φρυγανιά τριμμένη
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • ρίγανη
  • πάπρικα γλυκιά
  • 1 φλυτζανάκι του καφέ νερό
  • λίγο ελαιόλαδο

Υλικά για από πάνω

  • αλλαντικά αρεσκείας σας σε φέτες
  • τυρί κίτρινο σε φέτες
  • 1 κιλό φρέσκα μανιτάρια σε φέτες
  • 300γρ κομμένες πιπεριές Φλωρίνης ή πράσινες πιπεριές
  • αν θέλουμε φέτες ντομάτας, εγώ δεν έβαλα
  • λίγο λάδι
  • λίγο αλάτι
  • λίγο πιπέρι
  • λίγη ρίγανη
  • κέτσαπ
  • μουστάρδα
  • κεφαλοτύρι ή άλλο κίτρινο τυρί τριμμένο

Μέθοδος Βήμα – Βήμα

Βήμα 1

Ζυμώνουμε τον κιμά με όλα τα υλικά που είναι γραμμένα και τον απλώνουμε καλά στο ταψί μας.

Βήμα 2

Προσθέτουμε μουστάρδα και κέτσαπ και τα απλώνουμε παντού.

Βήμα 3

Βάζουμε τα αλλαντικά μας στην σειρά, το κίτρινο τυρί, όλα τα μανιτάρια και τις πιπεριές μας.

Βήμα 4

Προσθέτουμε αλάτι και τα μπαχαρικά μας από λίγο γιατί έχουμε βάλει και στον κιμά και λίγο ελαιόλαδο από πάνω.

Βήμα 5

Ψήνουμε σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο για 1 ώρα στους 200 βαθμούς αντίσταση και στην δεύτερη σχάρα από κάτω.

Βήμα 6

Ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε αφού πασπαλίσαμε με το τριμμένο τυρί μας για άλλα 10 λεπτά περίπου. Αφήνουμε λίγο στον φούρνο να τραβήξει 5 με 7 λεπτά.

Καλή απόλαυση!

Είμαι η Ειρήνη Πατυλούδη (Irini Patiloudi) και ζω στην όμορφη Θεσσαλονίκη. Μετά την πετυχημένη Ομάδα μαγειρικής, Συνταγές… εύκολες, γρήγορες και νόστιμες… και την σελίδα μου στο facebook, Η Κουζίνα της Ειρήνης, σκέφτηκα να δημιουργήσω έναν ιστότοπο, το cook-bake.gr, να μπορούν όλοι να βλέπουν τις συνταγές μας, τις συμβουλές μας, τα νέα μας και να βρισκόμαστε και εδώ. Διαβάστε περισσότερα για εμένα εδώ...