Φιλέτο με πατάτες στο τηγάνι

Υλικά

  • 700 γραμμάρια κρέας μοσχάρι φιλέτο, κομμένο σε λωρίδες
  • 700 γραμμάρια πατάτες για τηγάνισμα, Νάξου
  • 3 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά βούτυρο
  • 3 σκελίδες σκόρδο (προαιρετικό)
  • Θυμάρι, δενδρολίβανο, ρίγανη φρέσκα
  • Αλάτι και πιπέρι
  • Λίγο μπούκοβο

Εκτέλεση

Σε καλό τηγάνι βάλτε το ελαιόλαδο και το βούτυρο να ζεσταθούν ελαφρά.

Ρίξτε τις πατάτες κομμένες και τηγανίστε τις για 8-9 λεπτά να ροδίσουν -Βγάλτε τις στην άκρη.

Στο ίδιο τηγάνι προσθέστε το σκόρδο κομμένο, το μπούκοβο και τα μυρωδικά ψιλοκομμένα.

Ρίξτε αμέσως και το κρέας, ροδίστε και ψήστε ανάλογα πώς τρώτε το κρέας -Το καλύτερο είναι 3 λεπτά το πολύ.

Προσθέστε τις πατάτες, ρίξτε αλάτι και πιπέρι και αφήστε τα υλικά να αναμειχθούν, να αρωματιστούν.

Έτοιμο! Σερβίρετε με τριμμένη παρμεζάνα και προσθέστε κι άλλα μυρωδικά από πάνω -Φτιάξτε το ίδιο πιάτο και με κοτόπουλο ή γαλοπούλα.