Picanha Black Angus σοτέ με άρωμα από σκόρδο και θυμάρι

ΥΛΙΚΑ Για το μοσχάρι 400 γρ. Picanha Black Angus, καθαρισμένη από το περιττό λίπος. 30 γρ. ελαιόλαδο 10 γρ.  σκόρδο 20 γρ. βούτυρο θυμάρι αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Για το μοσχάρι Αλατίζουμε το κρέας  και από τις 2 πλευρές. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε...

Κρύα σαλάτα με ζυμαρικά

Χρόνος εκτέλεσης: 10' Χρόνος ψησίματος: 8' Μερίδες: 4-6 Συστατικά 500 γρ. πένες αλάτι 300 γρ. τυρί κρέμα 2 κ.σ. μουστάρδα 1 κ.σ. μέλι πιπέρι 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 πράσινη πιπεριά 1 κόκκινη πιπεριά ½ αγγούρι 2 φρ. κρεμμύδια 100 γρ. καλαμπόκι 200 γρ....

Ιταλική κρέμα ζαμπαγιόν

Μερίδες:12 Χρόνος προετοιμασίας:10' Χρόνος μαγειρέματος:15' Έτοιμο σε:25' Υλικά 750ml κρέμα γάλακτος 35% 5 κρόκοι αυγών 150γρ. ζάχαρη 1 λοβό βανίλιας Διαδικασία Με ένα κοφτερό μαχαίρι χαράζετε κατά μήκος το λοβό βανίλιας, “ξύνετε” τα σποράκια και τα ρίχνετε στον κάδο του μίξερ. Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος...

Sunday roast

Χρόνος εκτέλεσης: 30' Χρόνος ψησίματος: 130' Μερίδες: 8-10 Συστατικά Για τις πουτίγκες 500 γρ. σπορέλαιο 1 ποτήρι νερού γάλα 1 ποτήρι νερού αυγά 1 ποτήρι νερού αλεύρι γ.ο.χ. 1 κ.σ. μουστάρδα 1 κ.σ. worcestershire σως (προαιρετικά) αλάτι πιπέρι Για το μοσχάρι 4 κιλά σπαλομπριζόλα...

Στριφτοπιτάκια με λευκά τυριά και κολοκυθοανθούς

Μερίδες:για 24-30 κομμάτια Χρόνος προετοιμασίας:30 Χρόνος μαγειρέματος:20' Έτοιμο σε:50' Υλικά 400γρ. φύλλο κρούστας 25 άνθη κολοκυθιών καθαρισμένα και πλυμένα 1 μέτριο κολοκυθάκι, τριμμένο στη χοντρή πλευρά του τρίφτη 300γρ. κατσικίσιο τυρί θρυμματισμένο 100γρ. ανθότυρο θρυμματισμένο ½ φλυτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο 1 αυγό χτυπημένο ελαφρά ...

Σοκολατόπιτα με καρύδια

Μερίδες:1 ταψάκι Χρόνος προετοιμασίας:10' Χρόνος μαγειρέματος:40' Έτοιμο σε:50' Υλικά 225γρ. βούτυρο 225γρ. κουβερτούρα 450γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική 4 αyγά 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 150γρ. αλεύρι, μαλακό 75γρ. καρυδόψιχα (ψιλοκομμένη) Για τη σάλτσα σοκολάτας 500γρ. λιωμένη κουβερτούρα 750ml κρέμα γάλακτος 35% Διαδικασία Προθερμαίνετε το φούρνο στους...

Στικ κοτόπουλο παναρισμένα και γλυκιά σάλτσα ροδιού

Μερίδες:2 Χρόνος προετοιμασίας:10' Χρόνος μαγειρέματος:25' Έτοιμο σε:35' Υλικά Για το κοτόπουλο 500γρ. φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε stick (λωρίδες) 300γρ. chips καλαμποκιού χοντροκομμένα 100ml γάλα 1 αυγό αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Για τη σάλτσα 1 λίτρο χυμό ρόδι 100γρ. ζάχαρη 1 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού Διαδικασία Για το...

Pancakes καρύδας με μάνγκο και σιρόπι λάιμ

ΥΛΙΚΑ Για τα Pancakes 50 γρ. γάλα 100 γρ. καρύδα, αφυδατωμένη 140 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 6 γρ. μπέικιν πάουντερ 180 γρ. αυγά, χτυπημένα 300 γρ. γάλα καρύδας (ανακινούμε καλά πριν ανοίξουμε την κονσέρβα) 20 γρ. μέλι 40...

Τούρτα cheesecake καραμέλα

Μερίδες:6-8 Χρόνος προετοιμασίας:20' Χρόνος μαγειρέματος:10' Έτοιμο σε:30' Χρόνος αναμονής:3-4 ώρες Υλικά 260γρ. μπισκότα ολικής άλεσης τριμμένα 100γρ. βούτυρο λιωμένο ½ κουτ. γλυκού κανέλα 900γρ. τυρί κρέμα 10γρ. ζελατίνη σε σκόνη ½ φλυτζάνι έτοιμο σιρόπι καραμέλας 200ml κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά 15 καραμέλες γάλακτος ...

Τηγανιά μανιτάρια με χοιρινή πανσέτα

Μερίδες:4 Χρόνος προετοιμασίας:15' Χρόνος μαγειρέματος:45' Έτοιμο σε:60' Υλικά 500γρ. μανιτάρια αγαρικά 600γρ. χοιρινή πανσέτα 3 ώριμες ντομάτες σφιχτές 5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 νεροπότηρο λευκό κρασί 1 κουτ. γλυκού γλυκιά πάπρικα 1 κουτ. σούπας θυμάρι 1 φλυτζανάκι του καφέ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο αλάτι,...