Σου με κρέμα ζαχαροπλαστικής και σαντιγί

ΥΛΙΚΑ Για τα σου 450 γρ. ζύμη για σου 60 γρ. αμύγδαλα, κομμένα σε φέτες 30 γρ. ζάχαρη 340 γρ. κρέμα ζαχαροπλαστικής 200 γρ. σαντιγί 1 αυγό χτυπημένο, για επάλειψη ζάχαρη άχνη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Για τα σου Τοποθετούμε τη ζύμη για τα σου σε...

Πένες ολικής με σολομό στο wok

Χρόνος εκτέλεσης: 10' Χρόνος ψησίματος: 20' Μερίδες: 6 Συστατικά 500 γρ. ‍‍‍πένες ολικής άλεσης 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 300 γρ. καπνιστό σολομό 30 γρ. βότκα 300 γρ. κρέμα καρύδας 300 γρ. τυρί κρέμα 2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο πιπέρι 1 πρέζα αλάτι Μέθοδος...

Κρύα σαλάτα κοτόπουλο

Χρόνος εκτέλεσης: 10' Χρόνος ψησίματος: 25' Μερίδες: 4 Συστατικά 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο 3 κ.σ. ελαιόλαδο λίγα κλωνάρια φρέσκο βασιλικό, δυόσμο, δεντρολίβανο, θυμάρι 250 γρ. στριφτά ζυμαρικά ολικής αλέσεως 150 γρ. γιαούρτι 70 γρ. μέλι 50 γρ. μουστάρδα 20 γρ. σόγια σως ...

Λικέρ δαμάσκηνο σε δύο εκδοχές

Χρόνος προετοιμασίας:20' Χρόνος μαγειρέματος:0' Έτοιμο σε:20 Χρόνος αναμονής:1-1½ μήνα Υλικά Για το λικέρ δαμάσκηνο με βότκα και μπαχαρικά 1 κιλό δαμάσκηνα με το κουκούτσι τους 1 λίτρο βότκα ή λευκό οινόπνευμα ποτοποιίας 4 κουτ. σούπας αμύγδαλα με το φλούδι τους (προαιρετικά) 200γρ. ζάχαρη...

Φακές με κάρυ και λαχανικά

Χρόνος εκτέλεσης: 10' Χρόνος ψησίματος: 25' Μερίδες: 4-6 Συστατικά 50 γρ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. φρέσκο τζίντζερ 1 μεγάλο κρεμμύδι 3 σκ. σκόρδο 1 κ.σ. κάρυ, μέτριο σε σκόνη 1 κ.σ. πελτές τομάτας 4 καρότα καθαρισμένα 2 πράσα ολόκληρα 300 γρ. φακές 1 λίτρο νερό ...

Αυγά μπένεντικτ

ΥΛΙΚΑ Για τα αυγά μπένεντικτ 8 αυγά ποσέ 4 ίνγκλις μάφινς (English muffins) ή άλλο ψωμί της αρεσκείας σας, κομμένα στη μέση, ψημένα και αλειμμένα με βούτυρο, 8 φέτες μπέικον, ψημένο 250 γρ. σάλτσα ολλανδέζα, ζεστή τσάιβς, ψιλοκομμένο Για τη σάλτσα...

Μελαχρινό: Το πιο νόστιμο και αρωματικό κέικ

Μερίδες:12-14 Χρόνος προετοιμασίας:15' Χρόνος μαγειρέματος:35' Έτοιμο σε:50' Υλικά 225ml ελαιόλαδο 115ml πετιμέζι 225γρ. ζάχαρη 375γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ¼ φλυτζανιού μπράντι χυμό από 3 πορτοκάλια ξύσμα από 3 πορτοκάλια ½ κουτ. γλυκού σόδα 1½ φλυτζάνι καρύδια χοντροκομμένα 1 φλυτζάνι σταφίδες μαύρες ...

Χοιρινό με πουρέ γλυκοπατάτας και σάλτσα με ξίδι μπαλσάμικο

ΥΛΙΚΑ Για το χοιρινό και το τελείωμα του πιάτου 1,2 κιλά χοιρινό κόντρα, κομμένο σε χοντρές μπριζόλες 800 γρ. άλμη ελαιόλαδο για τη σχάρα 600 γρ. πουρέ από γλυκοπατάτα με ξύδι μπαλσάμικο Για τη σάλτσα μπαλσάμικο 50 γρ. βούτυρο 130 γρ....

Φλογέρες με καπνιστή γαλοπούλα

Χρόνος εκτέλεσης: 10' Χρόνος ψησίματος: 5' Μερίδες: 10 Συστατικά 200 γρ. γαλοπούλα καπνιστή, κομμάτι 200 γρ. τυρί κρέμα 1 μέτριο αυγό 4-5 κλωνάρια θυμάρι, μόνο τα φύλλα αλάτι πιπέρι 5 φύλλα κρούστας ελαιόλαδο (για το τηγάνισμα) Μέθοδος Εκτέλεσης Παίρνουμε ένα μπολ και προσθέτουμε...

Κρέμα λεμονιού με λουίζα

Μερίδες:4 Χρόνος προετοιμασίας:20' Χρόνος μαγειρέματος:15' Έτοιμο σε:35' Υλικά 280ml κρέμα γάλακτος χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι 1 φλιτζάνι φύλλα λουίζας 2 κουτ. σούπας μαύρη ζάχαρη 2 ασπράδια αυγού 2 κουτ. σούπας σιρόπι λουίζας Διαδικασία Βράζετε τη λουίζα με τη ζάχαρη και 100ml νερό για...